好評の閲覧注意 シリーズ
ちょっと前に韓国でブームになった 大皿混ぜ麺 を紹介するよ
そういえばここ1～2年話題になってない気がする
［ソウルミーナ］料理概要. ソバ粉を用いた冷たい麺料理。マッククスの語源については諸説あり、ククスは麺を意味するが、マッについてははっきりしていない。作り立ての麺をすぐに茹でて調理することから「たった今」という意味であるという説や、いいかげんに食べても大丈夫とも
麺は押し出し機で製麺して茹でる。 牛肉などでダシをとった冷たいスープに入れて食べるタイプ（물막국수）水マッククスや、. 、. 、. コチュジャンベースの辛い(つらい)ソースを混ぜたタイプ（비빔막국수）ビビンマッククスがある
特徴、大皿に彩りよく盛り合わせて赤いタレをかけて召し上がれ
つくり方（あくまでも参考です）
色とりどりの野菜をたっぷり大皿に盛りつけてください
紫キャベツに赤や黄色のパプリカ あとはキュウリかな
タレはお好みで冷蔵庫の中にありがちな赤くて
甘い味噌などを酢や水で程よく溶かしましょう
さあここでいよいよ麺を茹でますよ
コシの強い冷麺を使用しますが
茹で時間は気にしなくてもイイです
茹で上がった麺は冷水でぬめりを取ります
ぬめりが取れないときは水が原因ですね。
色とりどりの具材の上に掴んだ麺を置いて
用意した赤いソースをたっぷりと掛けます
ここからが至福の時なんですよ
思いっきり混ぜちゃって下さい
何のために彩り良く野菜とかを盛りつけたのでしょうか、これは韓国人の ”破壊願望” で理由付けすることができるそうです。いわゆる、「他人の食べるものには灰を入れてやる」式の欲求が韓国人ならではの、いつまでも混ぜ続けることで ”至福を感じる”、あるいは ”混ぜるが勝ち” という鬱屈した心理描写を表現しているわけです。
（ｲﾐﾌ）
やっぱり混ぜるんだぁ～